فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای ،فلفل دلمه ای شکم پر،فلفل دلمه ای قرمز،فلفل دلمه ای نر و ماده،فلفل دلمه ای به انگلیسی،فلفل دلمه ای در بارداری،فلفل دلمه ای رنگی،فلفل دلمه ای سبز،فلفل دلمه ای نر،فلفل دلمه ای برای زن باردار،فلفل دلمه ای شکم پر روی گاز،فلفل دلمه ای شکم پر در فر،فلفل دلمه ای شکم پر با گوشت چرخ کرده،فلفل دلمه ای شکم پر بدون فر

در این مطلب از سایت جسارت می خواهیم در مورد فلفل دلمه ای و خواص بی نظیر ان صحبت کنیم.امیدواریم این مطلب مورد توجه شما سروران گرامی قرار گیرد.فلفل دلمه‌ای نوعی فلفل از خانواده سیب‌زمینیان که به رنگهای قرمز، زرد، سبز و نارنجی یافت می‌شود. از ویژگیهای آن این است که به تندی دیگر گونه‌های فلفل نیست. به همین دلیل در انگلستان و ایرلند «فلفل شیرین» نیز نامیده می‌شود. این گیاه بومی مکزیک، آمریکای مرکزی و شمال آمریکای جنوبی است. دانهٔ این گیاه در سال ۱۴۹۳ به اسپانیا حمل شد و از آنجا به سراسر اروپا، آسیا و آفریقا گسترش یافت. امروزه چین و پس از آن مکزیک و اندونزی بزرگترین تولیدکنندهٔ فلفل در جهان هستند. نام گمراه کنندهٔ فلفل به اشتباه توسط کریستف کلمب هنگام برگشت به اروپا به این گیاه داده شد. چرا که در آن زمان به هر ادویه ای که طعم تندی داشت فلفل اطلاق می‌شد.

ویتامین های موجود در فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای از همان خانواده فلفل هاست. به مرور که فلفل دلمه ای می رسد رنگ آن نیز تغییر می کند. اگر این سبزی خوش رنگ قبل از رسیدنِ کامل چیده شود رنگ آن سبز خواهد بود. اما اگر برای مدت طولانی تری روی زمین بماند رنگ آن زرد و سپس قرمز می شود. فلفل دلمه ای سرشار از ویتامین C و ریزمغذی های زیادی مانند بتاکاروتن و فلاوونوئیدهاست. هرچه این سبزی رسیده تر یعنی قرمزتر باشد حاوی ترکیبات آنتی اکسیدانی بیشتری است. این آنتی اکسیدان های قوی نیز به راحتی می توانند از پس رادیکال های آزاد مخرب بربیایند.فلفل دلمه ای بیش از ۹۰ درصد آب دارد و حاوی کالری کمی است. این سبزی حاوی گلوسیدها به خصوص گلوکز و فروکتوز می باشد. باید بدانید که پروتئین ها و لیپیدهای (چربی) موجود در آن بسیار اندک است و در عوض سرشار از ویتامین C و ویتامین A و پیش سازهای آن می باشد. میزان ویتامین A به خصوص در فلفل دلمه های کاملا رسیده یعنی قرمز بسیار بیشتر است.اگر اهل مکمل نیستید و می خواهید به طبیعی ترین شیوه ویتامین B جذب کنید می توانید به فلفل دلمه ای اعتماد کنید. به خاطر اینکه منبع فوق العاده ویتامین B۶ و B۹ و همچنین ویتامین E می باشد. در مورد فلفل دلمه ای زرد باید بگوییم که تامین کننده ویتامین B۹ بوده و فلفل دلمه ای سبز منبع ویتامین K می باشد.

دلایل مصرف فلفل دلمه ای

اگر برای رنگی کردن سفره تان به دنبال ماده غذایی خوش رنگ و االبته پر خاصیت میگردید فلفل دلمه ای بهترین گزینه برای شما است . فلفل دلمه ای گیاهی نه چندان تند است که در رنگهای مختلف در بازار موجود است . فلفل دلمه ای، گیاهی است با رنگ های متفاوت از جمله سبز، قرمز و زرد. این گیاه که بومی کشور آمریکاست، علاوه بر طعم خوبی که دارد از خواص زیادی نیز برخوردار است. گرچه فلفل دلمه ای را می توان در همه فصول یافت،اما ماه های تیر و مرداد اوج به میوه نشستن این گیاه زیبا با رنگ های متنوع است که علاوه بر زیبایی سفره شما، خواص درمانی زیادی هم دارد. رنگ های شفاف فلفل دلمه ای سرشار از بهترین مواد مغذی است.فلفل دلمه ای فلفل دلمه ای علاوه بر افزایش طعم غذا خواص زیادی دارد. این سبزی پرخاصیت رنگ های مختلفی دارد. بنابراین می توانید به بهانه تزیین و زیبا کردن غذاها از خواص بی نظیر آن نیز استفاده کنید. به هر بهانه ای که می توانید از انواع فلفل دلمه ای استفاده نمایید.

خواص فلفل دلمه ای برای چشم

فلفل حاوی ترکیبی به نام لوتئین است که طبق کشفیات نقش ارزشمندی در سلامت چشم ایفا می کند. آن ها همچنین حاوی ترکیبات شیمیایی دیگری هستند که به حفظ سلامت چشم ها کمک می کند. افزایش مقدار هر دوی آن ها در رژیم غذاییتان می تواند به کاهش خطر بیماری زوال قرنیه که یکی از دلایل اصلی نابینایی در ایالات متحده امریکاست، کمک کند. توجه:به طور کلی انواع فلفل از جمله فلفل دلمه ای جزء مواد غذایی آلرژی زا محسوب می شوند و بهتر است افرادی که پوستی حساس و تحریک پذیر دارند و با مصرف غذاهای آلرژی زا دچار جوش، کهیر، آکنه و اگزمای پوستی می شوند، انواع فلفل های دلمه ای را از رژیم غذایی خود حذف نمایند.

خواص فلفل دلمه ای در بارداری

فلفل دلمه ای در دوران بارداری توصیه مصرف روزانه هشتاد و پنج میلی گرم ویتامین C الزامی است بنابراین خوردن ویتامین c در یک رژیم غذایی متعادل در فواصل منظم ضروری است.فلفل دلمه ای جزء سبزیجاتی ست که حاوی ویتامین ث فراوان است پس در دوران بارداری مصرف این سبزی پرخاصیت بسیار توصیه می شود.

فلفل دلمه ای نر و ماده

می‌گویند فلفل دلمه‌ای نر و ماده دارند. برای تشخیص جنسیت آن نیز کافی است آنها را وارونه کنید. فلفل دلمه‌هایی که چهارپایه یا برجستگی دارند ماده و آن‌هایی که سه پایه یا برجستگی دارند جزء نرها هستند.هرچه این سبزی رسیده‌تر یعنی قرمزتر باشد حاوی ترکیبات آنتی‌اکسیدان بیشتری است

خواص فلفل دلمه ای برای استخوان ها

به گزارش سایت جسارت یکی از خواص فلفل دلمه ای این است که می تواند در سلامت استخوان ها تاثیر زیادی داشته باشد. مصرف فلفل دلمه ای قرمز می تواند بیش از ۵۰ درصد نیاز روزانه بدن انسان را به مواد مغذی مورد نیاز برای سلامت استخوان ها فراهم نمایید. فلفل دلمه ای قرمز حاوی مقادیر غنی از کلسیم ، منیزیم ، فسفر ، آهن ، پتاسیم و روی است که همگی این مواد برای سلامت استخوان ها نیاز هستند و باعث استحکام و حفظ بافت استخوانی در بدن انسان می شوند.

فلفل دلمه ای و درمان زخم

ویتامین E و محتوای ویتامین C درون فلفل‌سبز یک ترکیب بسیار عالی است، چرا که نیاز بدن ما برای بهبود زخم‌ها را بر طرف می‌کند. ویتامین C همچنین کمک می‌کند تا کلاژن به‌راحتی سنتز شود.

خواص دارویی فلفل دلمه ای

تحقیقات نشان داده‌است که کاپسی سین (capsaicin) موجود در فلفل، باعث کاهش بروز زخم معده می‌شود[نیازمند منبع]. کاپسی سین، موجب افزایش جریان خون در قسمت مخاطی معده و تولید موکوس به وسیلهٔ دیوارهٔ معده می‌شود، بنابراین بافت معده در برابر ترشح اسید معده مصون باقی می‌ماند. مطالعات نیز دیده شده‌است که خوردن ۲۰ گرم فلفل، درست ۳۰ دقیقه قبل از خوردن یک عدد آسپیرین، از اثرات مخرب این دارو بر بافت معده و دوازدهه، در اثر مصرف طولانی مدت آن جلوگیری می‌کند [نیازمند منبع]. افرادی که طولانی مدت الکل مصرف می‌کرده‌اند، اگر عادت به خوردن فلفل نیز داشته‌اند، بافت معده‌شان کمترین آسیب را دیده‌است. در حالی که بسیاری از مردم به غلط تصور می‌کنند، فلفل می‌تواند ناراحتی‌های معده را تشدید کند. فلفل داروی ضد سرطان است. از فلفل می‌توان در درمان سرطان و حتی برای پیشگیری از ابتلاء به این بیماری استفاده کرد. تحقیقات نشان داده‌اند کپساسین موجود در فلفل، به عنوان یک ترکیب ضد سمی عمل کرده و مانع از فعالیت ترکیبات سرطان زا در بدن می‌شود و از تشکیل تومورهای بدخیم در بدن جلوگیری می‌کنند. به علاوه، این سبزی سرشار از ترکیبات آنتی‌اکسیدانی مثل ویتامین C و کاروتن است، طوری که در ۱۰۰ گرم فلفل دلمه‌ای قرمز یا سبز و فلفل معمولی خام به ترتیب ۱۴۰، ۱۲۰ و ۱۲۰ میلی‌گرم ویتامین C و ۳۸۴۰، ۲۶۵ و ۱۷۵ میکروگرم بتاکاروتن وجود دارد. اثر فلفل در سرماخوردگی: وجود مقادیر فراوان ویتامین C در فلفل دلمه‌ای باعث شده این سبزی برای درمان سرماخوردگی مفید باشد. طوری که مصرف مرتب این سبزی در برنامهٔ غذایی، هم شدت و هم طول دوران سرماخوردگی را کاهش می‌دهد. یک عدد فلفل دلمه‌ای ۳۰۰ درصد نیاز روزانه ما به ویتامین C را تأمین می‌کند و میزان زیادی ویتامین A و بتاکاروتن به بدن می‌رساند. این فلفل دوست قلب و سلامت و ضد پیری است فلفل دلمه‌ای به علاوه این سبزی دارای خواص ضدعفونی کنندگی نیز هست. کپساسین موجود در فلفل، به خصوص در فلفل معمولی، ترکیب شیمیایی دارد که موجب تحریک سیستم ایمنی شده و به این سیستم در حمله به عوامل عفونی کمک می‌کند. به علاوه، این ترکیبات موجب تحریک معده برای ترشح اسید می‌شود، بنابراین افرادی که در برنامهٔ غذایی شان به‌طور مرتب از این سبزی استفاده می‌کنند، کمتر به بیماری‌های عفونی مبتلا می‌شوند. در بعضی موارد استفاده از مشتقات این سبزی بر روی پوست می‌تواند سبب عوارض و حساسیتهایی شود از این رو به افراد توصیه می‌شود که در مصرف اینگونه مشتقات بر روی پوست دقت بیشتری اعمال کنند.

مواد معدنی موجود در فلفل دلمه ای

فلفل دلمه ای حاوی میزان زیادی املاح و مواد معدنی است: این سبزی حاوی آهن، مس، کلسیم، پتاسیم، فسفر، منیزیم و زینک می باشد. گوشت و پوست فلفل دلمه ای حاوی میزان بالای ترکیبات آنتی اکسیدانی است: یعنی کاروتنوئیدها و فلاوونوئیدها. فلفل دلمه ای قرمز نیز به نوبه خود منبع فوق العاده بتاکاروتن و کریپتوگزانتین می باشد که این دو ترکیب پیش ساز ویتامین A محسوب می شوند.لیکوپن یکی دیگر از ترکیبات آنتی اکسیدانی فلفل دلمه ای است که برای بدن بسیار مفید است. علاوه بر این ها باید بدانید که فلفل دلمه ای سرشار از فیبرهای غذایی است. فیبرهای غذایی در معده حجیم شده و بخش زیادی از آن را اشغال می کنند برای همین هم سیری زودهنگام و البته طولانی مدتی ایجاد می کنند. به همین دلیل هم میل به پرخوری کاهش پیدا می کند. از این گذشته فیبرها باعث عبور راحت مدفوع از روده ها شده و با مشکل یبوست مقابله می کنند.

خواص فلفل دلمه ای در پیشگیری از سرطان

فلفل دلمه ای های رنگی غنی از بیوفلاونوئیدها هستند. این رنگدانه ها به پیشگیری از سرطان کمک می کنند. فلفل دلمه ای ها همچنین میزان زیادی اسیدفنولیک دارند که از تشکیل نیتروزآمین های سرطان زا ممانعت می کنند. هر چه فلفل دلمه ای رنگی تر باشد به این معنا است که میزان استرول گیاهی آن بالاست. این ترکیبات نیز پیش ساز ویتامین D می باشند که از بروز سرطان پیشگیری می کند. این مواد غذایی تأمین کننده لوتئین و زئاکسانتین نیز هستند. این آنتی اکسیدان ها نیز به کاهش خطر دژنراسیون ماکولای چشم کمک می کنند.

خواص فلفل دلمه ای برای پوست

فلفل دارای آنتی‌اکسیدانی به نام لوتین (Lutein) و (zeadanthin) است که به جوان و سالم ماندن پوست کمک می‌کنند. تحقیقات نشان داده وجود این دو آنتی اکسیدانی در خون می‌تواند مانند یک کرم ضد آفتاب عمل کرده و پوست را از اشعه UVB نور آفتاب محافظت و از التهاب پوست و آسیب دیدن آن جلوگیری کند و در نتیجه مانع از ایجاد چین و چروک در پوست گردد. آنتی اکسیدان لوتین همچنین سبب افزایش خاصیت کشسانی پوست شده و نقش مهمی در جلوگیری از ایجاد چین و چروک دارد. زمانی که اخم می‌کنید و ابرو در هم می‌کشید، این عمل اگر دائما تکرار شود، چین و چروک در پوست ایجاد می‌گردد. آنتی اکسیدان «لوتین» با افزایش خاصیت کشسانی پوست از جمع شدن آن و ایجاد چین و چروک جلوگیری می‌کند. برخی پژوهشگران معتقدند ترکیبات لیکوپن که در فلفل دلمه‌ای قرمز رنگ وجود دارد، می‌تواند از شل شدن و افتادن پوست جلوگیری کرده و موجب سفتی پوست شود. در نتیجه مانع از ایجاد چین و چروک گردد. فلفل دلمه‌ای همچنین از سبزیجات آبدار و گوشتی است که می‌تواند به سلول‌های پوست آبرسانی کند. از آنجایی که آب از عناصر مهم و حیاتی سلول‌های پوست می‌باشد، مصرف فلفل دلمه‌ای به داشتن پوستی سفت، مرطوب و سالم کمک می‌کند؛ زیرا خشکی یکی از عوامل بروز چین و چروک در پوست می‌باشد. با مصرف انواع فلفل دلمه‌ای به جنگ چین و چروک‌های پوست خود بروید. فلفل دلمه‌ای را می‌توان به طرق مختلف در سالاد، پیتزا و پاستا مورد استفاده قرار داد

خواص فلفل دلمه ای برا مو

اگر می‌خواهید از داشتن موهای زیبا لذت ببرید، نوشیدن آب فلفل‌دلمه‌ای سبز را از یاد نبرید. این نوشیدنی سرشار از ویتامین c است که می‌تواند به جذب آهن بدن کمک کند و به ریشه موهایتان اکسیژن برساند. این کار موثر خواهد بود، چرا که از آسیب دیدن و تقسیم شدن موها جلوگیری می‌کند. این نوشیدنی برای کسانی که دچار ریزش مو هستند، توصیه می‌شود.نوشیدن آب فلفل‌دلمه‌ای سبز می‌تواند به شما کمک کند تا ریزش موی سر شما کم شود. این نوشیدنی می‌تواند موهای شما را قوی کند. همچنین فولیکول موها را در برابر اثرات مضر حفظ می‌کند.با نوشیدن آب فلفل‌دلمه‌ای سبز گردش خون در نواحی روی پوست مانند سر و ریشه موها افزایش می‌یابد. این بدان معنی است که ما می‌توانیم رشد سریع‌تر موهای خود را تجربه کنیم. چرا که فلفل دلمه‌ای مثل یک شبیه ساز رشد مو عمل می‌کند.

مضرات فلفل دلمه ای

یکی از زیان های فلفل دلمه ای برای افرادی که پوست حساس و تحریک پذیری دارند این است که می تواند باعث مشکلاتی روی سطح پوست شما شود. این حساسیت ها می توانید به ایجاد جوش ، آکنه ، اگزمای پوستی و کهیر ختم شود. این افراد بهتر است مشاوره با متخصص تغذیه را فراموش نکنند.یکی از نفخ کند و افرادی که از معده حساس دارند یا مشکلات معده ای دارند بهتر فلفل دلمه ای را به صورت خام مصرف نکنند.

بیشتر بخوانید : گوجه فرنگی در بارداری ♥ خواص پیاز برای مو ♥ فلفل قرمز و فشار خون ♥ بادمجان در بارداری ♥ فلفل سیاه و تعیین جنسیت